Aroma ECOLINE
Mini fermentor za pripravo predtesta na osnovi termične obdelave, kapaciteta 100 kg predtesta/šaržo.
Namenjen za termično obdelavo zmesi različnih mlevskih izdelkov in semen z vodo, v razmerju suha snov: voda = 100 : 200-300
Primeren za uporabo tehnologije Aromastück® s starterji DIOStart® aroma, ter pripravo predtesta s pomočjo tradicionalnih postopkov nabrekanja in termične obdelave („Quellstück“/“Brühstück“/”Kochstück”).
Izvedba naprave:
- 3-slojna posoda iz nerjavečega jekla, z vodnim plaščem
- premična izvedba, pripravljeno za vklop
- posebno mešalo na principu rotor-stator s čistilci sten in dna fermentorja, enostavna demontaža za učinkovito čiščenje
- SPS regulacija za programiranje 5-ih receptur za fleksibilno nastavitev časa in temperature
- raven pokrov s končnim stikalom
- priključek za polnitev vodnega plašča z ročnim ventilom, pipa za izpust gotove mase
- zaščiten ogrevalni sistem, varnostni izklop naprave v primeru pomanjkanja vode v vodnem plašču
AROMA A 100 Ecoline
Tehnični podatki:
| MODEL | Dodatek (moka/moka) |
| Min. količina proizvodnje predtesta /šaržo | 60 kg |
| Maks. količina proizvodnje Aromastück® predtesta/šaržo | 100 kg |
| Volumen posode | 110 L |
| Maksimalna temperatura izdelka | 85°C |
| Moč motorja mešala | 0,75 kW |
| Moč ogrevanja | 4,5 kW |
| Teža | 210 kg |
| Dimenzije: višina širina dolžina višina za polnjenje višina praznjenja |
1.290 mm 995 mm 870 mm 1.195 mm 405 mm |
| Priporočeni starter | DIOStart® aroma |