Ultrazvučni uređaj za rezanje kolača BAKON NANO
Ultrazvučni uređaj za rezanje kolača BAKON NANO
Uređaj predstavlja optimalno rješenje za hotele, restorane, male i srednje velike slastičarne. Prikladan je za rezanje raznih proizvoda – od veličina »za jedan griz« do obiteljskih porcija.
Noževi visokog kvaliteta iz titana osiguravaju razrez visokog kvaliteta. Taj ultrazvučni uređaj za rezanje, na raspolaganju je sa više opcija, koje odgovaraju vašem proizvodima, potrebama i željama.
NANO ULTRASONIC SLICER osigurava uvijek odlično razrezane proizvode.
Glavne karakteristike:
- Servo pogon ploče za rezanje, omogućuje brzo i precizno rezanje.
- Nož, izrađen iz titana.
- Podešavanje željenog uzorka rezanja (na ekranu na dodir) – kvadrat, 4-kut, 3-kut, dijamant ili rezanje okruglih proizvoda
- Pouzdan sistem sigurnosne zavjese (Safety Light Curtain System) sprječava prilaz u područje rezanja, za vrijeme rada stroja.
- Za rezanje svježih ili zamrznutih proizvoda.
- Za rezanje na male ili velike komade (»jedan griz« ili obiteljska porcija)
- Uređaj je na kotačima (2 rotirajuća, 2 fiksna)
- Za pladnjeve do 400 x 600 mm (okrugli proizvodi max. promjera 350 mm)
- Iz nehrđajućeg čelika
Opcija:
- Jedinica za čiščenje – ostatke rezanja na noževina, očisti dvoje silikonskih strugaća, prije ulazka u jedinicu za čiščenje
- Modem za udaljeni dostup
- Prilagodljivi stol za rezanje okruglih proizvoda (max. promjera 350 mm)
Princip rada
- Proizvode koje želimo rezati, ručno stavljamo na ploču za rezanje. Rezanje započinje uz dodir na tipku start.
- Glava za rezanje, opremljena je ultrazvučnim nožem. Dužina noža zavisi od veličine pladnja i vrste proizvoda. Izvedba noža u obliku vala omogućuje rezanje proizvoda do maksimalne visine 65 mm.
- Servo pogon, ploče za rezanje, omogućuje precizno rezanje u smjeru osi x/y ispod noža, fiksiranog na mostu, koji se kreće u smjeru gore/dole.
- Servo pomicanje ploče za rezanje, u smjeru osi x/y, omogućuje rezanje u različitim pozicijama te rezanje različitih porcija.
- Moguće je rezanje četverokutnih oblika na porcije u obliku 3-kuta ili dijamanta, te rezanje okruglih proizvoda na jednake porcije, naime nož radi na servo pogon i rotira oko svoje osi.
- Programiranje uređaja slijedi na LCD ekranu na dodir. Različite parametre: npr. broj porcija, brzina rezanja, dimenzija, rubovi, jednostavno je podešavati ili promijeniti.
- Kapacitet rezanja zavisi od dimenzije, tražene oblike i količine porcija.
- Ograničenje dostupa u programiranje po principu logiranja i prava korisnika
Tehnički podaci:
| MODEL | BAKON NANO |
| Dimenzije | 1708 x 1115 x 1713 mm |
| Napon | 3×400 VAC + ozemljitev, 50 Hz |
| Rezilo | opcijsko do 315 mm (standard 180mm) |
| Snga | +/- 2kW |
| Potrošnja zraka | +/- 50 L/min pri 6 bar |
| Kapacitet | zavisno od dimenzije proizvoda, oblike, veličine porcija |