Wheat ECOLINE
Fermentori za pripremu pšeničnog predtijesta, pšeničnog kiselog tijesta i pirovog (speltinog) kiselog tijesta, kapacitete 200 – 1.000 kg/šaržu.
Fermentori se mogu fleksibilno koristiti za proizvodnju pšeničnog predtijesta i kiselog tijesta i pirovog kiselog tijesta, u omjeru brašno : voda = 100 : 120-150.
Specialno oblikovano miješalo – propeler, montiran na dnu posude, za nježno i učinkovito mješanje u kratkim intervalima, sprečava stvaranje grudica i omogućuje formiranje stabilne glutenske mreže.
Izvedba:
- 1-slojna posuda iz nehrđajućeg čelika
- Prijevozna izvedba, spremno za pogon.
- Model W 200 sa velikim 4-kutnim poklopcem, koji se može koristiti kao radna površina, dimenzija 890 x 930 mm, potpuno se može podignuti, opremljen sa konačnim prekidačem
- Modeli W 300 – W 1000 sa standardnim poklopcem, koji se potpuno podigne, opremljen sa konačnim prekidačem
- Pumpa sa fleksibilnim crijevom za prebacivanje gotovog kiselog tijesta u drugu posudu, zaštita protiv praznog hoda
- Jednostavna PLC regulacija, sa ekranom na dodir, za programiraje 5 receptura
Wheat Ecoline W 200
Tehnički podaci:
| MODEL | W200 Ecoline | W300 Ecoline | W500 Ecoline | W1000 Ecoline |
| Min. količina proizvodnje predtijesta /šaržu |
120 kg | 180 kg | 300 kg | 600 kg |
| Maks. količina proizvodnje predtijesta/šaržu | 200 kg | 300 kg | 500 kg | 1.000 kg |
| Volumen posude | 290 L | 460 L | 730 L | 1.360 L |
| Snaga motora miješala | 1,5 kW | 1,5 kW | 1,5 kW | 3,0 kW |
| Snaga motora pumpe | 0,37 kW | 0,75 kW | 0,75 kW | 0,75 kW |
| Težina | 235 kg | 310 kg | 360 kg | 425 kg |
| Dimenzije:
– visina – širina – dužina – visina za punjenje – visina pražnjenja |
940 mm 900 mm 980 mm 890 mm fleksibilna cijev |
1.370 mm 835 mm 1.100 mm 1.250 mm fleksibilna cijev |
1.350 mm 1.060 mm 1.315 mm 1.240 mm fleksibilna cijev |
1.560 mm 1.320 mm 1.570 mm 1.440 mm fleksibilna cijev |
| Preporučeni pšenični i pirovi starteri | DIOStart® | DIOStart® | DIOStart® | DIOStart® |