Protočni uređaj za hlađenje vode DELTA DKS 150/250
Protočni uređaj za hlađenje vode za tijesto. Za manje i srednje velike pekarne
Kod pripreme tijesta, važno je da se dodaje hladna vode, da se spriječi početak fermentacije, več tekom zamijesa.
Posebno ljetnim mjesecima, može biti temperatura vodovodne vode u cijevima, dosta visoka. U takvom slučaju, hladnjak vode omogučuje dodatno hlađenje vode.
Sistem radi bez dodatne pumpe i može se kombinirati sa svakim dozatorom vode.
Hlađenje vode:
Temperaturna ohlađene vode je ca 13 – 15°C niža od temperature ulazne vode. Kod temperature ulazne vode +15°C, je temperatura izlazne vode:
- 10 L: +2°C
- 20 L: +2°C do +3°C
- 30 L: +3°C do +4°C
Preporučuje se određen vremenski period mirovanja uređaja, za ponovno hlađenje vode: 5 – 15 min, zavisno od šarže oduzete vode.
Izvedba:
Kompaktna jedinica, robusno kućište iz nehrđajućeg čelika, higienski, zatvoren, protočni sistem.
Zaleđeni plašt na površni vode u kontejneru, koji se stvara u fazi mirovanja uređaja, služi kao energetski rezervoar i osigurava odlično hlađenje protočne vode.
Dodatna oprema:
- Zidna konzola
- Set ventila = 2 tripotna ventila za kombinaciju hladnjaka vode, sa uređajem za doziranje i mješanje vode, sa 2 priključka.
Protočni uređaj za hlađenje vode DELTA DKS 150/250
Tehnički podaci:
| MODEL | DKS 150 EF | DKS 250EF |
| Kapaciteta hlađenja vode | do 150 L/h | do 200 L/h |
| Rashladno sredstvo | R 290 | R 290 |
| Temperatura ohlađene vode | 1,5° – 3°C | 1,5° – 3°C |
| Protok vode (zavisno od pritiska ulazne vode) | 12- 20 L/min | 12- 20 L/min |
| Pritisak vode | 1-5 kg/cm2 | 1-5 kg/cm2 |
| Max. testirani pritisak | 16 kg/cm2 | 16 kg/cm2 |
| Snaga rashladnog agregata | 1125 W | 1700 W |
| Zaleđeni plašt | 40 kg | 40 kg |
| Priključak cjevi (ulazna / izlazna) | R 1/2” | R 1/2” |
| El. priključak | 220-240 V, 50 Hz | 220-240 V, 50 Hz |
| Neto težina | 71 kg | 82 kg |
| Vanjske dimenzije (V x Š x D) | 87,5 x 50 x 53,5 mm | 90,5 x 50 x 53,5 mm |
| Volumen kontejnera (voda – medij za hlađenje) | 72 L | 72L |