Miješalice za pripremu mase i kreme
Namjenske miješalice, takozvane planetarne miješalice i šlag mašine, namijenjene su pripremi krema, nadjeva, raznih masa od jaja, biskvitnog tijesta, prhkog tijesta, voćnih i čokoladnih masa za izradu slastica, mesnih masa, salata…
Zajednička značajka miješalica je izmjenjivi alat za miješanje, prikladne odvojive posude i razna namjenska dodatna oprema.
Bitna razlika između njih je u načinu obrade mase.
Planetarne miješalice dizajnirane su tako da alat za miješanje rotira oko svoje osi i istodobno putuje uzduž oboda posude. Pokret podsjeća na putovanje planeta oko sunca, pa otuda i naziv miješalice.
Šlag mašine imaju drugačije dizajniran pogon alata za miješanje, u kojem se centralno fiksirani alat tijekom rada ne okreće oko svoje osi. Ta vrsta miješalice postiže velike radne brzine s velikim brojem okretaja alata, što omogućuje dobar unos zraka u masu.
Stoga su vrlo pogodni za miješanje bjelanjaka i vrhnja.
Dostupne su različite veličine, dizajni i opcije, tako da mogu korisnici iz različitih industrija, bez problema odabrati odgovarajući stroj za svoje potrebe.
Pogodni su za upotrebu u malim i srednje velikim pekarama te slastičarnicama, pogonima za pripremu gotovih jela, hotelskim kuhinjama i u drugim ugostiteljskim objektima, picerijama…
Za industrijske korisnike i velike proizvodne kapaciteta, nudimo specijalne izvedbe pekarskih miješalica sa pomičnim kotlom i bajonetnom glavom za fleksibilnu upotrebu različitih alata za miješanje.
