Wheat COMPACTLINE W 200
Fermentori za pripremu pšeničnog predtijesta, pšeničnog kiselog tijesta i pirovog (speltinog), kiselog tijesta, kapacitete do 200 kg/šaržu.
Fermentori se mogu fleksibilno koristiti za proizvodnju pšeničnog predtijesta i kiselog tijesta i pirovog (spelta) kiselog tijesta, u omjeru brašno : voda = 100:120 do 100:150.
Specialno oblikovano miješalo – propeler, montiran na dnu posude, za nježno i učinkovito mješanje u kratkim intervalima, sprečava stvaranje grudica i omogućuje formiranje stabilne glutenske mreže.
Izvedbe:
- 3-slojna posuda iz nehrđajućeg čelika, uključno izolacija i jedinica za hlađenje (modeli K)
- na prevoznom postolju, spremno za pogon
- sa 4-kutnim poklopcem, koji se može koristiti kao radna površina, potpuno se može podignuti, opremljen sa konačnim prekidačem
- Pumpa sa fleksibilnim crijevom za prebacivanje gotovog kiselog tijesta u drugu posudu, zaštita protiv praznog hoda
- Jednostavna PLC regulacija, sa ekranom na dodir, za programiranje 5 receptura
- Modeli K sa jedinicom za hlađenje
- Opcija: modeli HK dodatno sa ugrađenom jedinicom za grijanje
- Opcija: modeli FU sa frekventnim pretvaračem za biranje brzine miješanja
W 200 K-FU COMPACTLINE
Tehnički podaci W 200 COMPACLINE, opcije:
| W200 K Compactline | W200 K-FU Compactline | W200 HK Compactline | W200 HK-FU Compactline | |
| Min. količina proizvodnje predtijesta /šaržu |
120 kg | 120 kg | 120 kg | 120 kg |
| Maks. količina proizvodnje predtijesta/šaržu | 200 kg | 200 kg | 200 kg | 200 kg |
| Volumen posude | 290 L | 290 L | 290 L | 290 L |
| Snaga motora miješala | 1,5 kW | 1,5 kW | 1,5 kW | 3,0 kW |
| Snaga motorj pumpe | 0,37 kW | 0,37 kW | 0,37 kW | 0,37 kW |
| Snaga hlađenja | 1,43 kW | 1,43 kW | 1,43 kW | 1,43 kW |
| Snaga grijanja | – | – | 1,71 kW | 1,71 kW |
| Min. temperatura | 14°C | 14°C | 14°C | 14°C |
| Max. temperatura | – | – | 35°C | 35°C |
| Težina | 360 kg | 375 kg | 360 kg | 375 kg |
| Dimenzije:
– visina – širina – dužina – visina za punjenje – visina pražnjenja |
1.260 mm 1.630 mm 975 mm 925 mm fleksibilna cjev |
1.440 mm 1.630 mm 975 mm 925 mm fleksibilna cjev |
1.260 mm 1.630 mm 975 mm 925 mm fleksibilna cjev |
1.440 mm 1.630 mm 975 mm 925 mm fleksibilna cjev |
| Preporučeni pšenični i pirovi starteri | DIOStart® | DIOStart® | DIOStart® | DIOStart® |