Rješenja za industrijsku proizvodnju predtijesta

Rješenja za industrijsku proizvodnju predtijesta za pogone, u kojima su potrebe za kapacitetom i automatizacijom veće.

Projektiranje i izvedba uređaja u skladu sa individualnim zahtjevima kupaca.

Uređaji su proizvedeni u skladu s najvišim higijenskim standardima, opremljeni procesnim kompjuterskim sustavima za preciznu kontrolu procesa, uz mogućnost daljinskog centralnog nadzora.

Linija MULTILINE:

• Samostalni uređaji sa SPS kontrolom za fleksibilnu upotrebu recepata.
• Motor miješalice s frekventnim pretvaračem za različite brzine miješanja.
• Dozirna pumpa, kontrola i pratenje težine sadržaja, spajanje na jedinicu za vaganje moguće.
• Jedinica za hlađenje / temperiranje prema proizvodnoj tehnologiji, sa mogućnošću spajanja na kućni sustav hlađenja ili jednostavno ciljano grijanje / hlađenje sadržaja fermentatora.

Izvedba MULTILINE kiselo tijesto:

Za pripremu pšeničnog predtijesta i kiselog tijesta:

• na bazi pšeničnog i raženog brašna sa omjerom brašno/voda = TA ≥ 220-250
• za hladno bubrenje sirovine sa omjerom suva tvar/voda = TA ≥ 300

Mogući volumen rezervoara: 1.400 L, 2.800 L i 4.100 L

Izvedba MULTILINE aroma:

• Za pripremu predtijesta na bazi toplinske obrade sa omjerom suva tvar/voda = TA ≥ 300
• Mogući volumen rezervoara za pripremu 500 kg i 1.000 kg aroma predtijesta/šaržu

Linije SYSTEMLINE i MEGALINE

• Industrijski sistemi fermentora za najvećje proizvodne kapacitete i potpuno automatsko vođenje procesa
• Za kapacitete proizvodnje od 1.500 kg predtijesta/24 h dalje
• Mogućnost međusobnog povezivanja fermentatora, sa zajedničkim sistemom kontrole i upravljanja svih uređaja u sustavu, za centralnu proizvodnju predtijesta
• Cjevovod za dovod sirovina, transport gotovog predtijesta na jednice za dalju obradu, međusobno spajanje fermentora za kontinuirnu proizvodnju predtijesta i kiselog tijesta
• Sistemi za automatsko čišćenje (PIG, CIP)
• Modularni koncept