Stolni uređaj za oblijevanje čokoladom E220

Uređaj za oblijevanje čokoladom ChocoMa E220

Specifikacije:

• Uređaj je izrađen od nehrđajućeg čelika
• Cjelokupni postupak oblijevanja vidljiv je kroz ostakljeni pokrov
• Svi dijelovi koji dolaze u kontakt s čokoladom jednostavno se i bez uporabe posebnih alata uklanjaju i zamjenjuju u svega nekoliko minut
• Spremnik za topljenje/temperiranje čokolade služi kao spremnik za već pripremljenu tekuću čokoladu s konstantnom temperaturom, a u njemu se čokolada također može topiti i temperirati
• Temperatura se postavlja i nadzire pomoću termostata
• Oblijevanje proizvoda s gornje i donje strane ili potpuno oblijevanje proizvoda
• Mogućnost temperiranja čokolade
• Mogućnost namještanja brzine pomicanja trake: 0,7 – 1,7 m / min
• Dvostruka čokoladna zavjesa
• U standardnu opremu uključen je izlazni stol dugačak 1 m (opcijski 2 m, 3 m)
• Kompaktna izvedba izrađena od nehrđajućeg čelika

Princip rada:

1. Proizvodi se polažu na ulazni stol.
2. Proizvodi putuju s mrežnim transporterom pod dvostruku zavjesu od tekuće čokolade.
3. Ventilator, s mogućnošću namještanja jačine i smjera puhanja, jamči prikladnu količinu čokolade na proizvodu
4. Zatim slijedi faza vibracije, za odstranjivanje mjehurića zraka i »čokoladnog krila«.
5. Strugač s gornje strane skrbi za sjaj i prikladan konačni izgled proizvoda.
6. Izlazak proizvoda na izlazni stol ili u tunel za hlađenje.

Temperatura čokolade cijelo se vrijeme nadzire pomoću termostata.

Tehnički podaci:

• Vanjske dimenzije (š x d x v): 910 x 630 x 700 mm
• Mrežni transporter: širina: 220 mm
• Izlazni stol: dužina: 1, 2 ili 3 m, širina: 260 mm
• Volumen spremnika: 20 l
• El. priključak: 110-240 V; 50/60 Hz; 1,4 kW
• Materijali: cjelokupni uređaj izrađen je od nehrđajućeg čelika i plastike (POM)

Dodaci:

– različite dužine izlaznog stola (standardno 1 m, opcijski: 2 m, 3 m)

– tunel za hlađenje

– modul za ulijevanje čokolade (priprema pralina)

– spremnik za topljenje / temperiranje čokolade