Rheon Stress-Free tehnologija za nežno obdelavo testa

Stress-Free® tehnologija za nežno obdelavo testa v kombinaciji z Rheon Gravimetric Method^®
sistemom za deljenje testa glede na želeno težo ali dimenzije izdelka.

Za deljenje mehkega, predfermentiranega testa,
pripravljenega na osnovi tradicionalnih indirektnih postopkov.

Ciabatta, Ciabatta -Baguette
Kruhi na osnovi tradicionalnih receptur

Širok asortiman izdekov
Od drobnega pekarskega peciva, ciabatte,  do  hlebcev, štruc in bageta.

Rustikalni izdelki
Podaljšana fermentacija pred oblikovanjem.

Za več informacij smo vam na voljo.