Wheat ECOLINE
Fermentorji za pripravo pšeničnega predtesta, pšeničnega kislega testa in pirinega kislega testa, kapacitete od 200 do 1.000 kg/šaržo.
Fermentorji se lahko fleksibilno uporabljajo za proizvodnjo pšeničnega predtesta, pšeničnega kislega testa, ter pirinega kislega testa, v razmerju suha snov : voda = 100:120-150.
Posebno oblikovano mešalo v obliki propelerja, montirano s spodnje strani, za nežno in učinkovito mešanje v kratkih mešalnih intervalih, preprečuje nastajanje grudic in zagotavlja oblikovanje stabilne glutenske mreže.
Izvedba:
- 1-slojni plašč iz nerjavečega jekla
- na prevoznem podnožju, zmontirano in pripravljen za vklop
- model W 200 z velikim 4-kotnim pokrovom dim. 890 x 930 mm, ki se lahko uporabi kot delovna površina in se popolnoma dvigne, opremljen s končnim stikalom
- modeli W 300 – W 1000 s standardnim pokrovom, ki se popolnoma dvigne, opremljen s končnim stikalom
- črpalka s fleksibilno cevjo za prečrpavanje gotovega predtesta v drugo posodo, zaščita proti praznemu hodu
- enostavna PLC regulacija z ekranom na dotik, za programiraje 5 receptur
Wheat Ecoline W300
Tehnični podatki:
| MODEL | W200 Ecoline | W300 Ecoline | W500 Ecoline | W1000 Ecoline |
| Min. količina proizvodnje predtesta /šaržo | 120 kg | 180 kg | 300 kg | 600 kg |
| Maks. količina proizvodnje predtesta/šaržo | 200 kg | 300 kg | 500 kg | 1000 kg |
| Volumen posode | 290 L | 460 L | 730 L | 1360 L |
| Moč motorja mešala | 1,5 kW | 1,5 kW | 1,5 kW | 3 kW |
| Moč motorja črpalke | 0,37 kW | 0,75 kW | 0,75 kW | 0,75 kW |
| Teža | 235 kg | 310 kg | 360 kg | 425 kg |
| Dimenzije: višina širina dolžina višina za polnjenje višina praznjenja |
940 mm 900 mm 980 mm 890 mm fleksibilna cev |
1.370 mm 835 mm 1.100 mm 1.250 mm fleksibilna cev |
1.350 mm 1.060 mm 1.315 mm 1.240 mm fleksibilna cev |
1.560 mm 1.320 mm 1.570 mm 1.440 mm fleksibilna cev |
| Priporočeni pšenični in pirini starterji | DIOStart® | DIOStart® | DIOStart® | DIOStart® |