Mešalci za pripravo mas in krem

Za pripravo krem, nadevov, različnih jajčnih mas, biskvitnega testa, krhkega testa, sadnih in čokoladnih mas za izdelavo sladic, mesnih mešanic, solat…, so namenjeni namenski mešalci, tako imenovani planetni mešalci in stepalniki.

Skupna značilnost planetnih mešalcev je izmenljivo mešalno orodje ter priročni snemljivi kotlički in različna namenska dodatna oprema. Bistvena razlika med njimi je v načinu obdelave mase.

Planetni mešalci so zasnovani tako, da se mešalno orodje vrti okoli svoje osi in istočasno potuje ob obodu kotlička. Gibanje spominja na potovanje planetov okrog sonca, od tod tudi ime mešalcev.

Stepalniki imajo drugače zasnovan pogon mešalnega orodja, pri katerem centralno vpeto orodje med obratovanjem ne rotira okrog svoje osi. Možno je mešanje in stepanje pri visokih obratih, kar omogoča dober vnos zraka v maso. Zato so zelo primerni za stepanje beljaka in smetane.

Na voljo so različne velikosti, izvedbe in opcije, zato bodo ustrezno izvedbo stroja za svoje potrebe našli uporabniki iz različnih panog.

Primerni so za uporabo v majhnih in srednje velikih pekarnah ter slaščičarnah, obratih za pripravo gotovih jedi, hotelskih kuhinjah, B&B penzionih, na turističnih kmetijah, catering obratih, picerijah…

Za industrijske uporabnike in večje proizvodne kapacitete, so na voljo specialne izvedbe pekarskih mešalcev s prevoznim kotlom ter bajonetno glavo za fleksibilno uporabo različnih mešalnih orodij.