Logo

tel: +386 (0)4 29 273 20
fax: +386 (0)4 29 273 29
gsm: +386 (0)31 309 597
e-pošta: ursic@ursic.si

SERVIS
gsm: +386 (0)41 774 827
gsm: +386 (0)41 649 015
ob delavnikih od 7.00 do 20.00
ter ob sobotah od 8.00 do 12.00

Sodelavci URŠIČ d.o.o., smo se udeležili pekarskega sejma Südback, ki je potekal med 23. in 26. septembrom 2017, v Stuttgartu, v Nemčiji.

Prisotni smo bili na razstavnem prostoru naših partnerjev iz podjetij FRITSCH, WACHTEL in DEBAG.

Razstavni prostor FRITSCH


Na razstavnem prostoru Fritsch so predstavili linijo MULTICUT za oblikovanje različnih pekarskih izdelkov na bazi kvašenega in listnatega testa.

Prednosti linije MULTICUT

  • Princip oblikovanja: izsekovanje / izsekovanje in obračanje / sekanje
  • Menjava izsekovalnega orodja brez uporabe ročnega orodja
  • Tiho obratovanje giljotine (servo motor)
  • Modularna zasnova
  • Velik izbor orodij
  • Možnost avtomatizirane proizvodnje: avtomatsko odlaganje na pladnje, avtomatski dovod testa na linijo

Več o liniji Multicut si preberite TUKAJ


Linija za oblikovanje izdelkov Multicut

Popolnoma avtomatizirana proizvodnja najširše palete pekovskih izdelkov iz vseh vrst testa


Razstavni prostor WACHTEL

Pri podjetju WACHTEL je bila v ospredju predstavitev rotacijske peči R-EVOLUTION, etažnih peči PICCOLO in njihove inovativne tehnologije hlajenja COOL RISING.

(1) Napredna rotacijska peč R-EVOLUTION z dušo etažne peči, kjer so združeni tradicionalna peka z mirno atmosfero in sevanjem toplote, večji delež sevanja infrardečih žarkov ter kroženje vročega zraka in pare.
Odlična je za peko pekovskega peciva, kruha, tudi hlebcev do 5 kg, ter slaščičarskih izdelkov.
Rezultati so impresivni in blagodejno vplivajo tudi na stroškovni proračun vaše pekarne.

Več o peči R-EVOLUTION si lahko preberete TUKAJ.

(2) Električne, modularne etažne peči PICCOLO so primerne za pekarne, slaščičarne, prodajna mesta, restavracije in tudi picerije.

Lastnosti:
  • Robustna in stabilna konstrukcija iz nerjavečega jekla
  • Sistem je pripravljen za nadgradnjo. Maksimalno do 6 pečnih komor
  • Ločena regulacija spodnje in zgornje temperature
  • Ploščati keramični grelci – za nežen prenos toplote, enakomerno peko in daljšo vzdržljivost
  • Upravljanje IQ touch; 7-inčni barvni zaslon na dotik
Več o peči PICCOLO si lahko preberete TUKAJ.

(3) Inovativna tehnologija hlajenja v pekarstvu: COOL RISING omogoča direktno peko vzhajanih in ohlajenih (+3°C) izdelkov. Dodatno vzhajanje pred peko, ni potrebno. Zaradi minimalnih temperaturnih razlik med sredino in površino izdelka, preprečimo sušenje izdelka i formiranje skorjice na površini. Kontrolirano hlajenje in fermentacija, se odvijata v isti celici.

Več o tehnologiji COOL RISING si lahko preberete: TUKAJ

Razstavni prostor podjetja Wachtel je bil poln obiskovalcev

Peka kruha v etažnih pečeh Piccolo in v rotacijski peči R-EVOLUTION ter predstavitev njihovih inovativnih tehologij

Razstavni prostor DEBAG

Podjetje DEBAG je predstavilo novo serijo že znanih peči za prodajna mesta. Tokrat so se, poleg večjih etažnih peči HELIOS, v 'nostalgično' črno barvo oblekle tudi male trgovinske peči GALA.

Predstavili so tudi njihove večje etažne peči in peči za vozičke MONSUN.

Peči DEBAG in njihove prednosti, si lahko ogledate TUKAJ in TUKAJ.

Na razstavnem prostoru podjetja DEBAG si je bilo mogoče ogledati delovanje
manjših trgovinskih peči HELIOS in GALA, kot tudi večjih peči MONSUN

Male peči za gostinstvo, prodajna mesta in pekarne, sedaj tudi v črni barvi.


Več o dogajanju na sejmu si lahko ogledate tukaj:
http://www.messe-stuttgart.de/en/suedback/visitors/2017-in-retrospect/

Novice iz sejma Südback 2017

Sodelavci URŠIČ d.o.o., smo se udeležili pekarskega sejma Südback, ki je potekal med 23. in 26. septembrom 2017, v Stuttgartu, v Nemčiji.

PREBERI VEČ >

BODITE ORIGINALNI

PREDTESTO NOV POTENCIAL ZA ZASLUŽEK

Uporabo predtesta lahko primerjamo s podaljšanim zorenjem, kot ga ima veliko število žlahtnih jedi in pijač, npr. sir, šunka, vino, viski, pivo,…

PREBERI VEČ >

HIŠNI SEJEM 2017

V maju smo priredili hišni sejem. Tukaj si lahko pogledate kaj smo vam pripravili...

PREBERI VEČ >