Logo

tel: +386 (0)4 29 273 20
gsm: +386 (0)31 309 597
e-pošta: ursic@ursic.si

 

SERVIS
gsm: +386 (0)41 774 827
ob delavnikih od 7.00 do 20.00
ter ob sobotah od 8.00 do 12.00

 
Napredna rotacijska peč, z dušo etažne peči..
več >
Članki za uspešne peke
več >
Konvekcijske peči, etažne peči, pica peči..
več >

gast1 1roll si

IsernHäger pšenični starter DIOStart wheat classic je osnova za predtesta blagega okusa.

DioStart wheat classic

DIOStart wheat classic — za hitro zakisanje in dobro tvorbo plina

Starter DIOStart wheat classic ima certificirano organsko kvaliteto (DE-ÖKO-006) in zagotavlja enotno kakovost in polno aromatično vašega predtesta. Zaradi naraščajočega trenda zmanjševanja vsebnosti soli v kruhu, je izbira kislega testa proizvedenega s starterjem DIOStart wheat classic odlična izbira.

Glede na način vodenja procesa, dajejo starter kulture kruhu izrazit aromatičen okus. V primeru blagega procesa, visoko stopnjo plinske aktivnosti. V slednjem primeru zato lahko nekoliko zmanjšamo dodatek kvasa.

startgut 2


Razvijte svoje edinstvene recepte za kruh z DIOStart wheat classic, za

  • Zanesljivo zakisanje in dobra tvorba plina

  • Naravno zaščito zaradi zakisanja (znižanje pH) in s tem zaviranje mikrobnih kvarljivcev

  • Zmanjšana uporaba pripravljenih mešanic in izboljševalcev in možnost izdelave 'clean label' izdelkov

  • Aromatične, rustikalne izdelke

  • Fino pekovsko pecivo - za zaokrožen okus in ojačitev učinka sladkosti dodanega sladkorja

  • Dodamo lahko do 20% končanega “wheat classic” kislega testa (glede na količino moke iz osnovne recepture)

DIOStart kulture za pripravo predtesta so najučinkovitejši način proizvodnje vrhunskih pekovskih izdelkov

  • Odlične lastnosti izdelkov, brez umetnih sestavin
  • 100% organsko, vegansko, košer in brez GSO

DIOStart kulture za pripravo predtesta zagotavljajo visoko kvaliteto, od testa do končnega izdelka.

..................................................

Več o DIOStart wheat classic:

pdf logo

..................................................

Specifikacija o izdelku:

pdf logo

BODITE ORIGINALNI

PREDTESTO NOV POTENCIAL ZA ZASLUŽEK

Uporabo predtesta lahko primerjamo s podaljšanim zorenjem, kot ga ima veliko število žlahtnih jedi in pijač, npr. sir, šunka, vino, viski, pivo,…

PREBERI VEČ >

HIŠNI SEJEM 2017

V maju smo priredili hišni sejem. Tukaj si lahko pogledate kaj smo vam pripravili...

PREBERI VEČ >

PROFESIONALNI PEKARSKI PLADNJI

Pladnji so pomemben del opreme v vsaki pekarski in slaščičarski delavnici, prodajalni kruha in še posebej v vsaki industrijski pekarni...

PREBERI VEČ >
 

 
group8logo
group7logo

 glimek logo pas