IsernHäger pšenični starter DIOStart wheat classic je osnova za predtesta blagega okusa.
DIOStart wheat classic — za hitro zakisanje in dobro tvorbo plina
Starter DIOStart wheat classic ima certificirano organsko kvaliteto (DE-ÖKO-006) in zagotavlja enotno kakovost in polno aromatično vašega predtesta. Zaradi naraščajočega trenda zmanjševanja vsebnosti soli v kruhu, je izbira kislega testa proizvedenega s starterjem DIOStart wheat classic odlična izbira.
Glede na način vodenja procesa, dajejo starter kulture kruhu izrazit aromatičen okus. V primeru blagega procesa, visoko stopnjo plinske aktivnosti. V slednjem primeru zato lahko nekoliko zmanjšamo dodatek kvasa.
Razvijte svoje edinstvene recepte za kruh z DIOStart wheat classic, za
- Zanesljivo zakisanje in dobra tvorba plina
- Naravno zaščito zaradi zakisanja (znižanje pH) in s tem zaviranje mikrobnih kvarljivcev
- Zmanjšana uporaba pripravljenih mešanic in izboljševalcev in možnost izdelave 'clean label' izdelkov
- Aromatične, rustikalne izdelke
- Fino pekovsko pecivo - za zaokrožen okus in ojačitev učinka sladkosti dodanega sladkorja
- Dodamo lahko do 20% končanega “wheat classic” kislega testa (glede na količino moke iz osnovne recepture)
DIOStart kulture za pripravo predtesta so najučinkovitejši način proizvodnje vrhunskih pekovskih izdelkov
- Odlične lastnosti izdelkov, brez umetnih sestavin
- 100% organsko, vegansko, košer in brez GSO
DIOStart kulture za pripravo predtesta zagotavljajo visoko kvaliteto, od testa do končnega izdelka.
..................................................
Več o DIOStart wheat classic:
..................................................
Specifikacija o izdelku:
