DIOStart wheat classic

IsernHäger pšenični starter DIOStart wheat classic je osnova za predtesta blagega okusa.

DIOStart wheat classic — za hitro zakisanje in dobro tvorbo plina

Starter DIOStart wheat classic ima certificirano organsko kvaliteto (DE-ÖKO-006) in zagotavlja enotno kakovost in polno aromatično vašega predtesta. Zaradi naraščajočega trenda zmanjševanja vsebnosti soli v kruhu, je izbira kislega testa proizvedenega s starterjem DIOStart wheat classic odlična izbira.

Glede na način vodenja procesa, dajejo starter kulture kruhu izrazit aromatičen okus. V primeru blagega procesa, visoko stopnjo plinske aktivnosti. V slednjem primeru zato lahko nekoliko zmanjšamo dodatek kvasa.

Razvijte svoje edinstvene recepte za kruh z DIOStart wheat classic, za

• Zanesljivo zakisanje in dobra tvorba plina
  
  
• Naravno zaščito zaradi zakisanja (znižanje pH) in s tem zaviranje mikrobnih kvarljivcev
  
  
• Zmanjšana uporaba pripravljenih mešanic in izboljševalcev in možnost izdelave 'clean label' izdelkov
  
  
• Aromatične, rustikalne izdelke
  
  
• Fino pekovsko pecivo - za zaokrožen okus in ojačitev učinka sladkosti dodanega sladkorja
  
  
• Dodamo lahko do 20% končanega “wheat classic” kislega testa (glede na količino moke iz osnovne recepture)
  
  

DIOStart kulture za pripravo predtesta so najučinkovitejši način proizvodnje vrhunskih pekovskih izdelkov

• Odlične lastnosti izdelkov, brez umetnih sestavin
• 100% organsko, vegansko, košer in brez GSO

DIOStart kulture za pripravo predtesta zagotavljajo visoko kvaliteto, od testa do končnega izdelka.

..................................................

Več o DIOStart wheat classic:

..................................................

Specifikacija o izdelku: