Logo

tel: +386 (0)4 29 273 20
gsm: +386 (0)31 309 597
e-pošta: ursic@ursic.si

 

SERVIS
gsm: +386 (0)41 774 827
gsm: +386 (0)41 649 015
ob delavnikih od 7.00 do 20.00
ter ob sobotah od 8.00 do 12.00

Proizvodnja valjanega testa za dansko pecivo, vlečeno, kvašeno testo in testo za rogljičke pa tudi za mehko testo.

Lastnosti

  • Stroškovno ugodna obdelava najrazličnejših vrst testa – raznolikost proizvodnje
  • Neprekinjeno, visoko kakovostno dough sheeting (razvajanje testa), primerno za manjše prostore in ožje denarnice
  • Za visoko kvaliteto izdelkov med laminiranjem, gre zahvala nežnemu obdelovanju testa, ki ga omogoča Fritsch SoftProcessing ©
  • Znaten padec obratovalnih stroškov
  • Enostavno vzdrževanje in nizki stroški vzdrževanja t.j. oblikovan za neprekinjeno delovanje in visoko dobičkonosnost
  • Kratki časi zamenjave, hitra menjava produktov
  • Do 100 različnih programov za izdelke, z dotikom gumba
  • Enostavno čiščenje – preprost dostop do vseh delov naprave
  • Robustna konstrukcija iz nerjavečega jekla – vzdržljiva in čista
  • Manjša poraba časa za čiščenje – prevlečene površine, učinkovito strgalo in splošna higieni prijazna zasnova
  • Križni valj uporablja patentiran toothed-belt drive (ne potrebuje lubrikacije)
  • Posamične in kombinirane nadzorne sekcije
  • Izdelano v Nemčiji
  • Inovativni nadzor: visoko zmogljivi nadzorni sistem proizvajalca ene od vodilnih svetovnih znamk
  • Omarica za centralni nadzorni sistem se nahaja izven območja proizvodnje
  • Preprost za uporabo, barvni zaslon na dotik (6,5 inčni)
  • USB-vmesnik za zaščito podatkov in varnostne kopije
  • velik razpon dodatkov

Tehnični podatki

  • Širina mize: 700 mm
  • Širina testa: max 600 mm, neskončno spremenljivo
  • Razpon hitrosti linije: od 0,6 m/min do 6 m/min na izhodu Sekcije III
  • Razpon teže testa: od 200 do 1000 kg testa/h (vključno z ostanki testa), priprava bloka testa do 1500 kg
  • Število plasti maščobe (fat layers): od 16 do 144 plasti maščobe, odvisno od končne debeline testa, vrste maščobe in želene kvalitete končnih produktov
  • Funkcionalne komponente:  

-          Sekcija 1: valjar za čvrsto testo, črpalka za maščobo, satelitska glava, enota za pregibanje

-          Sekcija 2: satelitska glava, enota za pregibanje

-          Sekcija 3: satelitska glava, križni valjar, kalibrirna glava, miza za prenos

Opis

Fritsch je izdelal stroj, ki omogoča pekom večjo avtomatizacijo proizvodnje in boljšo kakovost izdelkov, ne da bi jim bilo potrebno vlagati v veliko industrijsko pekovsko linijo. LAMINATOR 300 (linija za razvaljanje testa) je sistem, ki ima vse, kar ima tudi njegov večji brat – na primer ima satelitsko glavo, ki je učinkovita in hkrati zelo nežna do testa med laminiranjem, v skladu z načeli tehnologije FRITSCH SoftProcessing©. Robustna izdelava in kakovostne industrijske komponente. Je enostavna za čiščenje in zelo vsestranska.

Edina razlika med napravo LAMINATOR 300 in večjimi industrijskimi linijami je v tem, da je Laminator 300 primeren za pekarne, ki pripravijo med 200 in 1000kg testa na uro oziroma do 1500kg med pripravo blokov testa. Je v celoti avtomatizirana naprava za razvaljanje testa, z neto širino testa do 600mm in s hitrostjo tekočega traku do 6m na minuto na izstopnem pasu.

Fritschev LAMINATOR 300 obvladuje tudi obdelavo blokov plunder in listnatega testa. Ob pravi konfiguraciji pa lahko obdela tudi mehko testo, ki je potreben za izdelavo chiabatt, štručk, žemljic in drugih pekovskih izdelkov.

Delovanje celotne naprave je tako enostavno, da je preprosto spremljanje proizvodnje več kot dovolj. Uporabnik si lahko sam nastavi do 100 programov za različne izdelke, ki so shranjeni v nadzornem sistemu in jih lahko zlahka prikliče na zaslon, ki ga upravlja na dotik.


Utrinki s sejma IBA 2018

Od 15. - 20.9. je v Munchenu potekal mednarodni pekarski sejem IBA,

PREBERI VEČ >

Mednarodni pekarski sejem IBA

Spoštovani!

Vabimo Vas, da nas obiščete na mednarodnem pekarskem sejmu IBA 2018, ki bo potekal v Münchnu, od 15.09. do 20.09.2018

PREBERI VEČ >

Novice iz sejma Südback 2017

Sodelavci URŠIČ d.o.o., smo se udeležili pekarskega sejma Südback, ki je potekal med 23. in 26. septembrom 2017, v Stuttgartu, v Nemčiji.

PREBERI VEČ >