Ursic logo NOVI OBREZAN

tel: +386 (0)4 29 273 20
gsm: +386 (0)31 309 597
e-pošta: ursic@ursic.si

 

SERVIS
gsm: +386 (0)41 774 827
ob delavnikih od 7.00 do 20.00
ter ob sobotah od 8.00 do 12.00

 

Glimek FBL180 linija je zasnovana za kontinuirano proizvodnjo kruha.

Je uporabniku prijazna, fleksibilna in varčna, z visoko zmogljivostjo in učinkovitostjo za večino vrst pekarn. Linija za proizvodnjo kruha z zmogljivostjo do 1800 kosov / uro je primerna za različne vrste testa in velikost kruha. Naredite vse od kruha, peciva in žemljic do baget in pic.

17 fbl

Lastnosti

  • Kapaciteta: do 1800 kos/h

  • Območje teže testa: 100 – 1500 g

  • Čas vzhajanja je odvisen od kapacitete in velikosti vzhajalnika IPP

  • Kontinuirana proizvodnja

  • Za različne tipe testa

  • moč: 6,38 kW

 

Postavitev:

17 flex

Sestavljena je iz:

1_SD-180 – avtomatski delilnik testa

3 sd180

Glimek avtomatski delilnik testa SD180 je tih in primeren za večino vrst testa. Zaradi velikega in prilagodljivega razpona teže testa, je primeren tako za majhne pekarne kot večje industrijske pekarne. S kapaciteto od 750 do 1800 kosov testa na uro in velikostjo lijaka 90 L ali 225 L, je zelo uporaben za obdelavo testa za pripravo kruha in peciva.

SD180 ima najvišjo raven varnosti v svojem razredu, s funkcijo varnostnega robu na liju – ob dotiku robu, se naprava zaustavi. Je enostavna za čiščenje in s premišljeno ergonomično zasnovo tudi uporabniku prijazna.

Lastnosti:

  • Nežen do testa
  • Visoka natančnost teže. Dve komori za deljenje testa. Lijak sega vse do nožev
  • Brez ostankov testa v lijaku
  • Širok razpon teže testa: izvedbe od 50 g do 2300 g
  • Fleksibilen, glede na tip testa
  • Kapaciteta: 750 – 1800 kosov/h (standardno). Manjše kapacitete po povpraševanju
  • 90-litrski lijak iz nerjavečega jekla (~ 63 kg testa)
  • 225-litrski lijak iz nerjavečega jekla (~ 150 kg testa) - opcijsko
  • Variabilna hitrost s frekvenčnim pretvornikom
  • Nož za testo iz nerjavečega jekla
  • Enostavno čiščenje – vse površine so iz nerjavečega jekla in so odstranljive
  • Obloga proti prijemanju testa v lijaku (opcijsko)
  • Izjemno tiha naprava – 72 dB(A)
  • Varnost: avto-stop funkcija– ob dotiku robu, se naprava zaustavi

 

2_CR-360 – naprava za okroglo oblikovanje testa, stožec

7 cr360

Glimek CR360 - stožec, je zelo prilagodljiv, za okroglo oblikovanje večine vrst testa.
Poenostavi vsakodnevno delo v pekarni, s hitro in enostavno obdelavo kosov testa, v pravilne okrogle oblike.

Lastnosti:

  • Kapaciteta: 4000 kos/h (odvisno od teže in značilnosti testa)
  • Razpon teže testa: 30–2500 g (odvisno od teže in značilnosti testa)
  • Širok izbor možnosti, fleksibilne nastavitve
  • Izhodni kanal z majhnimi vdolbinicami za boljše lastnosti izhoda
  • Posebno zasnovan vhodni kanal, ročno nastavljiv
  • Enostavno čiščenje
  • Obloga proti prijemanju testa na stožcu in kanalih
  • Upravljalna plošča, lahko dostopna z obeh strani
  • Rokovanje z leve ali desne strani

 

3_IPP-6/22 – intermedialna komora za počivanje testa

12 ipp

Glimek intermedialna komora IPP je ena izmed najbolj prilagodljivih na trgu. Z IPP je enostavno prilagoditi čas počivanja testa. Izdelana je za 6, 8 ali 10 košaric, z modularno zasnovo, tako da jo lahko namestite v vsak prostor.

Deluje zelo tiho, zaprta zasnova pa preprečuje nastajanje skorjice na testu. Trdna konstrukcija iz nerjavečega jekla zagotavlja daljšo življenjsko dobo in omogoča enostavno čiščenje.


Lastnosti:

  • Izvedbe za 6-, 8- ali 10 košaric. Modularni sistem za do 940 košaric
  • 3 različne kapacitete: do 1200, 1800 ali 3000 kos/h
  • Območje teže testa: 100 – 1500 g
  • Fleksibilna zasnova – možnost izbire vstopne točke
  • Iz nerjavečega jekla – enostavno čiščenje
  • Zaprta zasnova – preprečuje nastajanje skorjice na testu
  • Upravljalna plošča je enostavno dostopna pod previsom
  • Električna omarica z vtičnicami za naprave za deljenje in oblikovanje testa, na delovni višini

 

4_MO-300 – stroj za vzdolžno oblikovanje testa

13 mo300

Glimek MO300 je prilagodljiv oblikovalnik testa, primeren za večino pekarn. Ohranja kakovost testa in povečuje produktivnost. MO300 zagotavlja konsistentno velikost in obliko pekovskih izdelkov in s tem učinkovitejšo proizvodnjo. Uporablja se za oblikovanje štruc, baget, žemljic in okroglih kruhov / pice, ipd. Opremljen je s sredinsko nastavljivim vhodom, ki popravlja lego kosov testa na traku.

MO300 je enostaven za uporabo in čiščenje. Bodite bolj produktivni in vzdržujte visoko kakovost svojih izdelkov z napravo za oblikovanje testa MO300.

Lastnosti:

  • Kapaciteta: do 3000 kos/h
  • Območje teže testa: 30 – 1800 g (odvisno od lastnosti testa)
  • Delovna širina: do 650 mm
  • Zložljiva deska za vzdolžno oblikovanje, 650 x 1100 mm, se lahko zaklene v pokončnem položaju, za enostavno čiščenje
  • Sredinsko nastavljiv vhod, omogoča pravilno pozicioniranje kosov testa za obdelavo
  • Deska za vzdolžno oblikovanje, z dvema V-profiloma, za nežno in učinkovito oblikovanje testa
  • Dva para nastavljivih potisnih valjev s strgali, za enostavno čiščenje (en par širine 250 mm in drugi 400 mm)
  • Opcijsko: paralelna vodila iz nerjavečega jekla za bolj učinkovito pozicioniranje; motorizirana deska za vzdolžno oblikovanje
  • Možnost izbire ročaja na levi ali desni strani

BODITE ORIGINALNI

Uporabo predtesta lahko primerjamo s podaljšanim zorenjem, kot ga ima veliko število žlahtnih jedi in pijač, npr. sir, šunka, vino, viski, pivo,…

PREBERI VEČ >

PROFESIONALNI PEKARSKI PLADNJI

Pladnji so pomemben del opreme v vsaki pekarski in slaščičarski delavnici, prodajalni kruha in še posebej v vsaki industrijski pekarni...

PREBERI VEČ >

ČISTOČA JE POMEMBNA

OPTIMALNA HIGIENA, od samega začetka do konca proizvodnje

Optimalna higiena je osnovni pogoj v vseh tehnoloških, pekovskih procesih. Smernice in predpisi so v zadnjih letih postali zelo strogi.

PREBERI VEČ >