Mini make-up inija za oblikovanje različnih oblik peciva iz različnih vrst testa:
listnatega in kvašenega listnatega testa, kvašenega testa za pecivo, podloge za pizzo ter tudi krhkega testa za izdelke tipa keksi in drugo.
Linija je namenjena delno avtomatizirani proizvodnji finega peciva v manjših in srednje velikih pekarskih, slaščičarskih delavnicah ter povsod tam, kjer z ročno proizvodnjo ne moremo več zagotavljati ekonomične proizvodnje.
Izvedba linije je modularna - začnemo z minimalno potrebno dodatno opremo, orodja in naprave pa nato dodajamo postopoma, v skladu s širitvijo asortimana proizvodnje. Primeri izdelkov, ki jih ob ustrezni izbiri orodja lahko izdelujemo na liniji :
1__Žepki, zavitki, blazinice…
2__Polžki, gnezda, potice, štrukeljčki…
3__Podloge za pizzo
4__Posebni izdelki
5__Snack
6__Keksi, figure
Primer postavitve:
Priprava testa s strojem za valjanje testa + mini linija v izvedbi:
- kalibrirna glava za sprejem pripravljenega traku testa
- okvir za rezalne in dekorirne valje
- naprava za vlaženje testa
- dozator za nadeve orodje za oblikovanje zavitka
- giljotina za prečno sekanje in izsekovanje izdelkov
- dodatni transporter za ročno finalizacijo izdelkov
- ročni prevzem oblikovanih izdelkov
