fermentori za pripremu predtijesta na bazi toplinske obrade, kapaciteti od 300 do 500 kg/šaržu.
Za toplinsku obradu smjesa brašna, krupica, sjemenki sa vodom, u omjeru suva tvar : voda = 100 : 200-300.
Za proizvodnju predtijesta sa tehnologijom Aromastück® i starterima DIOStart aroma ili na bazi tradicionalnih postupka bubrenja i toplinske obrade („Quellstück“/“Brühstück“/“Kochstück“).
Izvedba:
- 3-slojna posuda iz nehrđajućeg čelika
- prijevozna izvedba, spremno za pogon
- specijalno miješalo-sidro, sa čistaćima unutarnjih stjenka i dna fermentora
- SPS regulacija za programiranje 5 receptura
Tehnički podaci:
Modeli A Ecoline Comfort H
- zagrijavanje preko vodenog kaputa
- bez hlađenja
|
A 300 H Ecoline Comfort |
A 500 H Ecoline Comfort |
|
|
Min. količina proizvodnje |
180 kg |
300 kg |
|
Maks. količina proizvodnje Aromastück® predtijesta/šaržo |
300 kg |
500 kg |
|
Volumen posude |
430 L |
650 L |
|
Maksimalna temperatura proizvoda |
85°C |
85°C |
|
Snaga motora miješala |
1,5 kW |
1,5 kW |
|
Snaga motora pumpe (Comfort) |
1,5 kW |
1,5 kW |
|
Snaga grijanja |
13,5 kW |
18 kW |
|
Težina |
600 kg |
710 kg |
|
Dimenzije: - visina |
1.810 mm |
2.030 mm |
|
Preporučeni starter |
DIOStart aroma |
DIOStart aroma |
Modeli A Ecoline Comfort K
izvedba sa jedinicom za temperiranje (Pillow-platte tehnologija)
za hlađenje i skladiščtenje pripremljenog Aromastück® predtijesta do potrošnje.
|
A 300 K Ecoline Comfort |
A 500 K Ecoline Comfort |
|
|
Min. količina punjenja |
180 kg |
300 kg |
|
Maks. količina punjenja Aromastück® predtijesta/šaržu |
300 kg |
500 kg |
|
Volumen posude |
430 L |
650 L |
|
Minimalna temperatura proizvoda |
14°C |
14°C |
|
Snaga motorj miješala |
1,5 kW |
1,5 kW |
|
Snaga motora pumpe (Comfort) |
1,5 kW |
1,5 kW |
|
Težina |
400 kg |
470 kg |
|
Dimenzije: - visina |
1.810 mm |
2.030 mm |
|
Preporučeni starter |
DIOStart aroma |
DIOStart aroma |