Ursic logo NOVI OBREZAN

 

tel: +386 (0)4 29 273 20
gsm: +386 (0)31 309 597
e-pošta: ursic@ursic.si

 

SERVIS
gsm: +386 (0)41 774 827
ob delavnikih od 7.00 do 20.00
ter ob sobotah od 8.00 do 12.00

 

Etažna pečnica MONSUN 573/672/1344 Z

mon et teh1Monsun princip djelovanja

Direktan prijenos topline preko cirkulacije zraka u etažnoj peči omogućuje optimalno pečenje potpuno fermentiranih proizvoda. Monsun tehnologija omogućuje min. brzinu protoka zraka u pečnoj komori, zbog toga proizvodi dobivaju jednakomjernu smedju boju, odličnu koru i produženu svježinu. Monsun sistem dozvoljava 30% veči kapacit pečenja na jednakoj površini pečenja i ujedno omogućava uštedu energije.

Pečnica je idealna za korištenje u pekarstvu u više svrha i u slućajevima, da imate na raspolaganju manje prostora.

 

Primjerna za: tradicionalne pekarne, trgovine, gastronomiju

Prednosti:

-          min. priključna snaga (39 kW)

-          min. potrošnja prostora zbog kontrukcije

-          max. iskorištenje površine pećenja (do 30% več)

-          nizka potrošnja energije

-          pouzdanost u pećnicu omogućuju visoko kvalitetni materiali i unikatna tehnologija

-          enostavno rukovanje

Upravljanje:

- Programsko upravljanje PRO

- Kompjutersko upravljanje preko zaslona na dodir TOUCH

.

Tehnički podaci

 Model

 MONSUN 573

 MONSUN 672

 MONSUN 1344 Z

  Vanjske dimenzije (ŠxGxV)

 1150 x 2910 x 2330 mm

 1150 x 2910 x 2330 mm

 2300 x 2910 x 2330 mm

  Težina pečnice

 1800 kg

 1900 kg

 3800 kg

  Površina pečenja (m2)

 5,73

 6,72

 13,44

  Br. pladnjeva i dimenzija

 12 limova (600 x 800)

 14 limova (600 x 800)

 28 limova (600 x 800)

  Broj etaža

 6

 7

 2 x 7

  Svijetla višina etaže

 6 x 180 mm

 6 x 140 mm

 1x 180 mm

 12 x 140 mm

 12 x 180 mm

  Priključna snaga (el/ulje/gas)

 35/39/40 kW

 35/39/40 kW

 2x35/2x39/2x40 kW

mon2


BUDITE ORIGINALNI

Predtijesto možemo usporediti sa zrenjem npr. sir, šunke, vina, viskija, piva,…

Opširnije...

PROFESIONALNI PEKARSKI LIMOVI ZA PEČENJE

Pekarski limovi za pečenje su dio opreme svake pekare, slastičarnice, prodavaonice kruha i industrijske pekare...

Opširnije...

ČISTOĆA JE VAŽNA

OPTIMALNA HIGIENA, čistoća od samog početka

Optimalna higijena je osnovni uvjet u svim tehnološkim, pekarskim procesima. Smjernice i norme su zadnjih godina postale jako stroge...

Opširnije...