Ursic logo NOVI OBREZAN

 

tel: +386 (0)4 29 273 20
gsm: +386 (0)31 309 597
e-pošta: ursic@ursic.si

 

DELOVNI ČAS: 
pon-pet 8:00-16:00
SERVIS gsm:
+386 (0) 41 774 827

 

Etažna pećnica na struju INFRA, idealna je za zanatsku ili veću pekarsku proizvodnju, i slastičarne.   

Srce INFRA pećnice su keramički grijači koji emitiraju toplinu i omogučuju nježan prijenos topline, ravnomjerno, po cijeloj površini pećnice.
Etažne ploče su izrađene od mineralnog materijala, otpornim na visoke temperature,  koji osigurava stabilnost temperature i minimalan gubitak topline. Karakteristike  etažnih ploća omogućuju pečenje kruha "kao u krušnoj peći'' tako u izgledu, kao i ukusu.

kruh

Velika fleksibilnost:

  • Unutrašnja širina etaže

- Model INFRA AE: 600 mm

- Model INFRA CE: 1200 mm

- Model INFRA EE: 1800 mm

  • Unutrašnja dubina etaže: 800 – 2400 mm

  • Unutrašnja višina etaže: 165 – 250 mm
  • Površina za pećenje:  od 2,8 – 26 m2

  • Max. broj etaža u jedinici: 6

infra vse

PREDNOSTI:

  • Rad i proizvodnja bez buke, bez troškova održavanja plamenika i bez troškova za izgradnju dimnjaka za odvod dimnih plinova
  • Velika fleksibilnost pećenja - svaka etaže je samostalna jedinica, sa vlastitim upravljanjem, regulacijom gornje/donje temperature i vlastitim aparatom za naparivanje
  • Ušteda energije - svaka  etaža  može se samostalno isključiti i uključiti, nezavisno od drugih etaža. Inteligenti software za optimizaciju programa pećenja  i funkcija »energijski management«, koji prepoznaje sistem i navike pećenja. Dodatno je moguće integrirati ograničenje dovoda struje i smanjiti priključnu snagu peći. Svaka etaža je separatno izolirana. Konstrukcija peći je iz legiranog čelika
  • Grijači iz keramike u kombinaciji sa etažnom ploćom iz mineralnog materiala sa velikim kapacitetom za ravnomjerno pećenje proizvoda
  • Snažna i tiha - glatke površine, legiran čelik, tipkovnica obložena sa glatkom staklenom površinom

..........................................................................

UPRAVLJANJE

IQ Touch upravljanje:

  • intuitivna regulacija, slična smart phone-u 
  • 999 automatskih programa pećenja, 1 manualni program (10 faza u svakom programu)
  • individulano podesljivi menuji
  • integracija fotografija vlastitih proizvoda (50 fotografija proizvoda je standardno uključenih)
  • »SOUND MODUL«: široki izbor signalnih zvukova
  • izbor jezika upravljanja
  • mogućnost omreživanja: LAN, W-LAN (Access Point)
  • veliko LED svijetlo u bojama semafora, za prikazivanje statusa rada peći -  na daljinu
  • Opcija: SD kartica za automatsko pohranjivanje podataka

iq touch remote

OPCIJE

ICT tehnologija:

Stijenke prostora pećenja presvučene su posebnom keramikom. Ova presvlaka obesbedjuje,  da se udio infracrvenog zračenja, koji je  prisutan u svakoj peći poveća od oko 40 % na preko 90%. Toplina će, na ovaj naćin znatno brže prodrijeti u pecivo, što će, ovisno o vrsti peciva, rezultirati u uštedi vremena pečenja do 30%. Dodatno se zbog toga zadrži više vode u proizvodu i produži njegova svežina.

W-TURBO funkcija:

Sinergija radiacije topline i cirkulacije vručeg zraka. Dodatni sistem, vođenja zraka u komori, za pećenje za dodatnu ravnomjernost  pećenja. Funkcija se može automatsko aktivirati, za svaku etažu.

turbo funkcija

..........................................................................

TEHNIČKI PODACI po modelih

 MODEL

 Enote

 INFRA AR

 INFRA CE

 INFRA EE

 Broj etaža (max.)

 

 4-5

 4-5

 4-5

Broj etaža sa Comfort loaderjem

 

 max 6

 max 6

 max 6

 Unutranje dimenzije (DxGxV)

 [mm]

 600 x 800-2000 x 165

 1200 x 800-2000 x 165

 1800 x 1600-2000 x 165

 Površina za pečenje

 [m²]

 1,92 - 6

 3,8 - 12

 11,5 - 18

 Vanjske dimenzije (DxGxV)

 [mm]

 1155 x 1590-2880 x 2345

 1750 x 1590-2880 x 2345

 2400 x 2410-2880 x 2345

 Potreban prostor (max.)

 [m²]

 3,3

 4,1

 6,9

 


Budite originalni s tehnologijom predtijesta

Kruh je u našim krajevima već od davnih vremena temeljna   životna namirnica, koja predstavlja blagostanje.

Opširnije...

PROFESIONALNI PEKARSKI LIMOVI ZA PEČENJE

Pekarski limovi za pečenje su dio opreme svake pekare, slastičarnice, prodavaonice kruha i industrijske pekare...

Opširnije...

ČISTOĆA JE VAŽNA

OPTIMALNA HIGIENA, čistoća od samog početka

Optimalna higijena je osnovni uvjet u svim tehnološkim, pekarskim procesima. Smjernice i norme su zadnjih godina postale jako stroge...

Opširnije...