Wachtel INFRA - etažne električne peči

Etažna pećnica na struju INFRA, idealna je za zanatsku ili veću pekarsku proizvodnju, i slastičarne.   

Srce INFRA pećnice su keramički grijači koji emitiraju toplinu i omogučuju nježan prijenos topline, ravnomjerno, po cijeloj površini pećnice.
Etažne ploče su izrađene od mineralnog materijala, otpornim na visoke temperature,  koji osigurava stabilnost temperature i minimalan gubitak topline. Karakteristike  etažnih ploća omogućuju pečenje kruha "kao u krušnoj peći'' tako u izgledu, kao i ukusu.

Velika fleksibilnost:

• Unutrašnja širina etaže

- Model INFRA AE: 600 mm

- Model INFRA CE: 1200 mm

- Model INFRA EE: 1800 mm

• Unutrašnja dubina etaže: 800 – 2400 mm
  
  
• Unutrašnja višina etaže: 165 – 250 mm

• Površina za pećenje:  od 2,8 – 26 m2
  
  
• Max. broj etaža u jedinici: 6

PREDNOSTI:

• Rad i proizvodnja bez buke, bez troškova održavanja plamenika i bez troškova za izgradnju dimnjaka za odvod dimnih plinova
  
• Velika fleksibilnost pećenja - svaka etaže je samostalna jedinica, sa vlastitim upravljanjem, regulacijom gornje/donje temperature i vlastitim aparatom za naparivanje
  
• Ušteda energije - svaka  etaža  može se samostalno isključiti i uključiti, nezavisno od drugih etaža. Inteligenti software za optimizaciju programa pećenja  i funkcija »energijski management«, koji prepoznaje sistem i navike pećenja. Dodatno je moguće integrirati ograničenje dovoda struje i smanjiti priključnu snagu peći. Svaka etaža je separatno izolirana. Konstrukcija peći je iz legiranog čelika
  
• Grijači iz keramike u kombinaciji sa etažnom ploćom iz mineralnog materiala sa velikim kapacitetom za ravnomjerno pećenje proizvoda

• Snažna i tiha - glatke površine, legiran čelik, tipkovnica obložena sa glatkom staklenom površinom

..........................................................................

UPRAVLJANJE

IQ Touch upravljanje:

• intuitivna regulacija, slična smart phone-u 
  
• 999 automatskih programa pećenja, 1 manualni program (10 faza u svakom programu)
  
• individulano podesljivi menuji
• integracija fotografija vlastitih proizvoda (50 fotografija proizvoda je standardno uključenih)
  
• »SOUND MODUL«: široki izbor signalnih zvukova
  
• izbor jezika upravljanja
  
• mogućnost omreživanja: LAN, W-LAN (Access Point)
  
• veliko LED svijetlo u bojama semafora, za prikazivanje statusa rada peći -  na daljinu
  
• Opcija: SD kartica za automatsko pohranjivanje podataka

OPCIJE

ICT tehnologija:

Stijenke prostora pećenja presvučene su posebnom keramikom. Ova presvlaka obesbedjuje,  da se udio infracrvenog zračenja, koji je  prisutan u svakoj peći poveća od oko 40 % na preko 90%. Toplina će, na ovaj naćin znatno brže prodrijeti u pecivo, što će, ovisno o vrsti peciva, rezultirati u uštedi vremena pečenja do 30%. Dodatno se zbog toga zadrži više vode u proizvodu i produži njegova svežina.

W-TURBO funkcija:

Sinergija radiacije topline i cirkulacije vručeg zraka. Dodatni sistem, vođenja zraka u komori, za pećenje za dodatnu ravnomjernost  pećenja. Funkcija se može automatsko aktivirati, za svaku etažu.

..........................................................................

TEHNIČKI PODACI po modelih