Ursic logo NOVI OBREZAN

 

tel: +386 (0)4 29 273 20
gsm: +386 (0)31 309 597
e-pošta: ursic@ursic.si

 

DELOVNI ČAS: 
pon-pet 8:00-16:00
SERVIS gsm:
+386 (0) 41 774 827

 

Protoćni uređaj za hlađenje vode  za tijesto, sa duplom kapacitetom hlađenja.

Kapaciete ohlađene vode:  40 - 300 L vode / h.  

Kod  pripreme tijesta, važno je  da se  dodaje hladna vode,  da  se spriječi početak fermentacije, več tekom zamijesa.  

Posebno  ljetnim  mjesecima, može biti temperatura vodovodne vode u cijevima,  dosta visoka.  U takvom slučaju, hladnjak vode omogučuje dodatno hlađenje vode.  

Sistem radi bez  dodatne   pumpe i može se kombinirati  sa svakim dozatorom vode.

dks-princip.gif

 

Izvedba:

U modelu DKS TOP 300 EF ugrađenu su dva kontejnera za dvostupanjsko hlađenje vode.

Kompaktna jedinica, spremna za priključivanje, robusno kućište iz nehrđajućeg čelika. Higienski, zatvoren, protočni sistem. Izolacija: 25 mm PUR.

Ledena plast na površini vode u kontejneru, koja se stvara u fazi mirovanja uređaja, služi za energetsku rezervu i osigurava odlično hlađenje protočne vode.

Moguće podešavanje zimska/ljetna sezona, za uštedu energije.

Kapaciteta hlađenja:

Kod temperature ulazne vode +15°C, temperatura izlazne vode je:  
10 L: +1°C do +2°C
20 L: +1°C do +2°C
30 L: +2°

Preporučuje se mirovanje uređaja za ponovno hlađenje vode: 5 - 15 min, zavisno od količine oduzete vode.

Dodatna oprema:

  • Zidna konzola
  • Set ventila = 2 tripotna ventila za kombinaciju hladnjaka vode sa uređajem za mješanje i doziranje vode, sa dva priključka.

 

Tehnički podaci

Model DKS TOP 300 EF

Kapaciteta hlađenja vode

do 300 L/h

Rashladno sredstvo

R 290

Temperatura ohlađene vode 

0,5 - 3°C

Protok vode (zavisi od pritiska ulazne  vode)

12- 40 L/min

Pritisak vode

1-5 kg/cm2

Max. testiran pritisak vode

7 kg/cm2

Snaga kompresora

2250 W (2 x 1125 W)

Priključak cjevi (ulazna / izlazna)

R 1/2”

El. priključak

220-240 V, 50 Hz

Neto težina

95 kg

Vanjske dimenzije (V x Š x D)

94 x 100 x 53,5 mm

Volumen kontejnera (vodna kupka)

144 L (2 X 72 L)

...


Budite originalni s tehnologijom predtijesta

Kruh je u našim krajevima već od davnih vremena temeljna   životna namirnica, koja predstavlja blagostanje.

Opširnije...

PROFESIONALNI PEKARSKI LIMOVI ZA PEČENJE

Pekarski limovi za pečenje su dio opreme svake pekare, slastičarnice, prodavaonice kruha i industrijske pekare...

Opširnije...

ČISTOĆA JE VAŽNA

OPTIMALNA HIGIENA, čistoća od samog početka

Optimalna higijena je osnovni uvjet u svim tehnološkim, pekarskim procesima. Smjernice i norme su zadnjih godina postale jako stroge...

Opširnije...