Ursic logo NOVI OBREZAN

 

tel: +386 (0)4 29 273 20
gsm: +386 (0)31 309 597
e-pošta: ursic@ursic.si

 

SERVIS
gsm: +386 (0)41 774 827
ob delavnikih od 7.00 do 20.00
ter ob sobotah od 8.00 do 12.00

 

IsernHäger pšenični starter DIOStart wheat classic, je osnova za kisela predtjesta blagog ukusa.

DioStart wheat classic

DIOStart wheat classic - za brzu pripremu kiselog testa i dobro stvaranje plinova

Starter DIOStart wheat classic ima certificirani organski kvalitet (DE-ÖKO-006) i omogućuje jedinstveni kvalitet i punu aromatičnost vašeg predtesta. U smislu trenda smanjivanja količine soli u hlebu, je izbor kiselog testa, proizvedenog starterom DIOStart wheat classic, odlična odluka.

Zavisno od naćina vodženja procesa, daje starter kulture hlebu izraziti aromatični ukus i kod blagog procesa, visoki stupanj plinskog aktiviteta. U tom slućaju možemo smanjiti dodatak kvasca.

startgut 2

Stvorite svoje jedinstvene recepture za hleb sa DIOStart wheat classic, za:

  • Pouzdano kiselo testo i dobro tvorenje plina
  • Prirodnu zaštitu zbog kiselosti (snizenje pH) i time koćenje štetnih mikroba
  • Smanjena upotreba pripremljenih mješavina i izboljšivaća te mogućnosti izrade 'clean label' proizvoda
  • Aromatične, rustikalne proizvode
  • Fino pekarsko pecivo za efektan ukus i povačanje učinaka sladkosti dodanog šećera
  • Dodati možemo do 20% završenog “wheat classic” kiselog testa (obzirom na količinu brašna iz osnovne recepture)

DIOStart kulture za pripremu predtesta najefikasniji je naćin proizvodnje vrhunskih pekarskih proizvoda

  • Odlične osobine proizvoda, bez veštaćkih sustava
  • 100% organsko, vegansko, košer i bez GSO

...........................................................................................

Više o starteru DIOStart wheat classic:

pdf logo

BUDITE ORIGINALNI

Predtijesto možemo usporediti sa zrenjem npr. sir, šunke, vina, viskija, piva,…

Opširnije...

PROFESIONALNI PEKARSKI LIMOVI ZA PEČENJE

Pekarski limovi za pečenje su dio opreme svake pekare, slastičarnice, prodavaonice kruha i industrijske pekare...

Opširnije...

ČISTOĆA JE VAŽNA

OPTIMALNA HIGIENA, čistoća od samog početka

Optimalna higijena je osnovni uvjet u svim tehnološkim, pekarskim procesima. Smjernice i norme su zadnjih godina postale jako stroge...

Opširnije...