Logo

 

tel: +386 (0)4 29 273 20
gsm: +386 (0)31 309 597
e-pošta: ursic@ursic.si

 

SERVIS
gsm: +386 (0)41 774 827
gsm: +386 (0)41 649 015
ob delavnikih od 7.00 do 20.00
ter ob sobotah od 8.00 do 12.00

Fritsch MULTICUT, univerzalna linija za oblikovanje pekarskih proizvoda, koja raste skladno sa zahtijevama proizvodnje.

Namjenjena je proizvodnji širokog asortimana proizvoda iz lisnatih i dizanih lisnatih tijesta, drugih kvasnih tijesta i prhkih tijesta za kekse.

Multicut naslovka

Koncept linije omogućuje visoki stupanj automatizacije proizvodnje i ujedinjuje različite faze proizvodnog procesa:

  • rezanje i navlaživanje tijesta
  • oblikovanje dekoracija
  • automatsko doziranje nadjeva
  • posipanje sjemenka
  • konačno oblikovanje proizvoda putem preklapanja, savijanja, narezivanja
  • automatsko odlaganje proizvoda na limove ili predaju na transportni sistem fermentacije i zamrzivanja

 

Izvedba linije je modularna, konfiguracija linije odgovara zahtijevama korisnika. Linija se može naknadno nadograditi se dodatnim alatima i spravama.

Nekoliko primjera oblika proizvoda, koje možemo uz odgovarajuči alat, proizvoditi na liniji MULTICUT:

1__Tašnice, savijaće, jastučići…

1

2__Puževi, gnijezda, potice, savijaće…

2

3__Pecivo sa dekorativnom mrežicom iz tijesta, pletenice...

3

4__Francuske kiflice, klipići, slanci i slični proizvodi iz kvansog tijesta

4

5__Tijestana podloška za pizzu

5

6__Snack

6

7__Specialni proizvodi

7

8__Keksi, figure

8

 

Primjer konfiguracije linije MULTICUT:

  • Priprema trake tijesta sa strojem za valjanje ROLLFIX
  • Izvedba linije za oblikovanje MULTICUT:
    - kalibrirna glava
    - okvir za rezne i dekorirne valjke
    - sprava za navlaživanje tijesta
    - dozator za nadjev
    - alat za oblikovanje savijaće
    - giljotina MULTICUT za prečno sječenje, štancanje i štancanje sa okretanjem
    - sprava za oblikovanje francuskih kiflica bez ili sa nadjevom

multicut1


Liniju za oblikovanje MULTICUT, možemo nadograditi sa linijom MULTILINE:

  • za kontinuirno valjanje pripremljenih blokova tijesta za različita lisnata peciva

    roll1

  • za pripremu kontinuirne trake kvasnog tijesta, prhkog tijesta

    roll2

 

Nadogradnja sa linijom MULTILINE, omogučuje proširenje asortimana sa t.zv. rustikalnim proizvodima tipa ciabatta i baguette.

Nekoliko primjera rustikalnih proizvoda koje možemo uz odgovarajući alat, proizvesti na liniji MULTILINE - MULTICUT:

 

9


Primjer konfiguracije linije za valjanje MULTILINE sa linijom za oblikovanje MULTICUT:

multicut2

Sa linijom gornje konfiguracije, moguće je oblikovati proizvode na bazi lisnatih tijesta tipa savijača, tašnice, jastučići, kiflice i klipiće iz dizanog tijesta, punjene i nepunje francuske kiflice,
4-kutno rustikalno pecivo sa ručnim oduzimanjem.

Linija se može nadgraditi napr. sa spravom za automatsko odlaganje na limove i dizalicom za automatsko dovajanje tijesta na usipni koš.

Vijesti sa sejma IBA 2018

Između 15. i 20.9., u Munchenu, odražao se je v međunarodni pekarski sejam IBA,

Opširnije...

Međunarodni pekarski sajam IBA

Poštovani!

Pozivamo vas na međunarodni pekarski sajam IBA 2018, München, 15.09. do 20.09.2018

Opširnije...

Novosti sa sajma Südback 2017

Suradnici URŠIČ d.o.o., sudjelovali jesmo na pekarskom sajmu Südback, od 23.do 26. septembra 2017, U Stuttgartu,  Njemaćka.

Opširnije...