Ursic logo NOVI OBREZAN

 

tel: +386 (0)4 29 273 20
gsm: +386 (0)31 309 597
e-pošta: ursic@ursic.si

 

SERVIS
gsm: +386 (0)41 774 827
ob delavnikih od 7.00 do 20.00
ter ob sobotah od 8.00 do 12.00

 

Industrijske linije za proizvodnju standardnog i rustikalnog kruha, pekarskog i finog peciva,  francuskih kiflica, specialnih proizvoda tipa pizza, tanko tijesto, burek, pita, ...

Savjetovanje i projektiranje u skladu sa specifičnim zahtijevima proizvodnje.

 

__Zamjes__

  • Priprema predtijesta

zames1

zames1 1

  • Automatski sustavi za zamjes tijesta

zames2

zames2 1

 


__Oblikovanje__

 

  • Proizvodnja kontinuirne trake tijesta, za proizvodnju finoga peciva iz listnatog i dizanog lisnatog tijesta, dizanog tijesta i kratkoga tijesta za kekse i slične proizvode.

obl1 1 min

obl1

 

  • Proizvodnja specialnih vrsta kruha tipa ciabatta, baguette, rustikalno pecivo

Obrada predfermentiranih tijesta, tijesta sa visokim postotkom vode, priprema tijesta sa tradicionalnim recepturama i postupcima.

IMP Bread

obl2

Bread1Bread2Bread3Bread4

 

 

  • Make-up linije za proizvodnju finog peciva i francuskih kiflica

IMP croissant

obl3

Croiss1Croiss2Croiss3

 

  • Proizvodnja pizze

Italjanska pizza sa rubom, prema tradicionalnoj recepturi, američki-soft tip pizze ili slični proizvodi, mini pizza, snack...

IMP pizza

obl4

Pizza1Pizza2Pizza3Pizza4

 

 

  • Specialni proizvodi – lokalno specifične recepture i tehnologije

 obl5

 

  • Proizvodnja tankog tijesta i proizvoda na bazi tankog tijesta, sa dodatkom različitih nadjeva (burek, savijaće, pita, domači štruklji..)

obl6

 

__Finalizacija__

Automatska fermentacija – pećenje – hlađenje – zamrzivanje, u skladu sa traženom kapacitetom i karakteristikama  konačnog proizvoda.

fin1

BUDITE ORIGINALNI

Predtijesto možemo usporediti sa zrenjem npr. sir, šunke, vina, viskija, piva,…

Opširnije...

PROFESIONALNI PEKARSKI LIMOVI ZA PEČENJE

Pekarski limovi za pečenje su dio opreme svake pekare, slastičarnice, prodavaonice kruha i industrijske pekare...

Opširnije...

ČISTOĆA JE VAŽNA

OPTIMALNA HIGIENA, čistoća od samog početka

Optimalna higijena je osnovni uvjet u svim tehnološkim, pekarskim procesima. Smjernice i norme su zadnjih godina postale jako stroge...

Opširnije...